Ce que nous vous proposons

La carte


A PARTAGER

  • ARTICHAUT «BZH», VINAIGRETTE

  • TARAMA DE LA MAISON «DA ROSA»

  • QUELQUES CHARCUTERIES DE LA MAISON CONQUET

  • SARDINES D'ESPAGNE, BEURRE BORDIER, PAIN GRILLÉ

  • BELLE TRANCHE DE FOIE GRAS SUFFISANTE POUR 2

    32€


ENTRÉES

  • DAURADE FINEMENT TRANCHÉE, SAUCE PONZU

  • AVOCAT, VINAIGRETTE

  • SAN DANIEL ET MELON

  • HARICOTS VERTS ET CHAMPIGNONS CRUS EMINCÉS

  • QUINOA, BOULGHOUR ET CHOU « KALE » EN SALADE

  • AVOCAT, CHAIR DE TOURTEAU

  • ESCARGOTS XXL

  • TARTARE DE SAUMON BIO, PAIN GRILLÉ


SALADES

  • SALADE CAPRESE

  • CARPACCIO DE POULPE, LAITUE

  • SALADE CÉSAR

  • AUBERGINE RÔTIE,BURRATA

  • SALADE CHINOISE

  • BURRATA, SAN DANIEL 14 MOIS D’AFFINAGE


PLATS

  • PAVÉ DE MAIGRE, CAVIAR D’AUBERGINE, LÉGUMES D’ÉTÉ

  • SAUMON BIO CUIT À LA VAPEUR

  • CREVETTES SAUTÉES À LA THAÏ

  • HOMARD BLEU À LA PLANCHA

    le 1/2 entier

  • PAILLARD DE POULET MARINÉ AU CITRON

  • LE CLASSIQUE BACON CHEESEBURGER

  • TARTARE DE BOEUF À L’HUILE D’OLIVE

  • FONDANT DE COCHON FERMIER

  • CÔTE DE VEAU EPAISSE

    400gr minimum

  • BOEUF PARIS-BANGKOK

  • VERITABLE STEAK AU POIVRE

    200gr de filet de boeuf

  • MAGNIFIQUE ENTRECÔTE HUGO DESNOYER

    800GR minimum, pour 2 ou 3 personnes

  • CARPACCIO DE BOEUF FAÇON «TATAKI»

  • OEUFS BROUILLÉS À LA TRUFFE

    pain toasté

  • OMELETTE « BIO » AU COMTÉ

  • STEAK HACHÉ, OEUF À CHEVAL

  • PENNE À LA TOMATE ET MOZZARELLA DI BUFALA

  • GARNITURES AU CHOIX

    POMMES PURÉE, POMMES FRITES, HARICOTS VERTS, COEUR DE LAITUE, RIZ BASMATI


INSTANT DETOX JUS «NUBIO»

  • BONNE MINE

    carotte, orange, céleri, noix de cajou, citron, cardamone

  • VERT CITRON

    concombre, ananas, épinards, citron vert, menthe, gingembre

  • ROSE GINGEMBRE

    betterave, ananas, carotte, fenouil, citron, gingembre


FROMAGES « MARIE ANNE CANTIN »

  • CAMEMBERT

    21€

  • ST FÉLICIEN

    24€

  • CROTTIN DE CHÈVRE «CHEVRIOU»


DESSERTS

  • LA MOUSSE CHOCOLAT À PARTAGER

  • CRÈME CARAMEL

  • VERITABLES PROFITEROLES AU CHOCOLAT

  • CHEESECAKE HIBOU, SAUCE CHOCOLAT

  • MI-CUIT CHOCOLAT, GLACE VANILLE

  • ASSIETTE DE FRAMBOISES

  • LA TROPÉZIENNE DE LA MAISON «SÉNÉQUIER»

  • PÂTISSERIE DU JOUR

  • L’ECLAIR CARAMEL-BEURRE SALÉ

  • GLACES « BERTHILLON »

    CHOCOLAT, MOKA, VANILLE, CARAMEL BEURRE SALÉ, FRAISE, FRAMBOISE, POIRE, PISTACHE, RHUM RAISINS

  • 2/3 BOULES

  • LE NOUGAT DE LA MAISON « SÉNÉQUIER »

  • CAFÉ HIBOU


VINS & CHAMPAGNES

  • BLANCS

  • CÔTES DE GASCOGNE IGP

    SAUVIGNON, FUMÉE BLANCHE

  • CHARDONNAY DU CHILI

    MAPU

  • ANJOU AOC BIO

    LE P’TIT CHENIN, CHÂTEAU DE LA ROULE

  • CHARDONNAY, PAYS D’OC IGP, BIO

    LAROCHE, LA CHEVALIERE

  • FRIULI AQUILEIA DOC, PINOT GRIGIO

    TENUTA CA’BOLANI

  • CHABLIS AOC

    LAROCHE

  • POUILLY FUISSÉ AOC

    VIEILLES VIGNES, VINCENT GIRARDIN

  • ROSES

  • CÔTES DE GASCOGNE IGP

    QUARTET DE JOY

  • SABLES DE CAMARGUE IGP

    PINK FLAMINGO, GRIS DE GRIS

  • CÔTES DE PROVENCE AOC

    LA CHAPELLE GORDONNE / MINUTY ROSÉ ET OR / MINUTY PRESTIGE

  • BANDOL AOC

    CHÂTEAU ROMASSAN, DOMAINE D’OTT

  • ROUGES

  • PAYS D’OC IGP, PINOT NOIR

    LE VERSANT, FONCALIEU

  • CÔTES DU RHONE AOC

    CAPRICES D’ANTOINE

  • BORDEAUX AOC

    CHÂTEAU ROQUEFORT

  • BROUILLY AOC

    LAFOND

  • PIC SAINT LOUP AOC

    TOURTOUREL, LA GRAVETTE

  • ST-NICOLAS-DE-BOURGUEIL AOC BIO

    LA TOUR DE MON PÈRE

  • COSTIERES DE NIMES AOC

    VIN NATURE, SANS SULFITE, LA JARDINE

  • MONTAGNE-SAINT-EMILION AOC

    DOMAINE DU HAUT MARCHAND

  • BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUIT AOC

    DOMAINE CORNU

  • CHIANTI CLASSICO DOC

    CASTELLO D’ALBOLA RISERVA

  • GEVREY-CHAMBERTIN AOC

    FREDERIC MAGNIEN, VIEILLES VIGNES

  • CÔTES-RÔTIES AOC

    BRUNE ET BLONDE DE GUIGAL 2010

  • PAUILLAC AOC GRAND CRU CLASSÉ

    CHÂTEAU D’ARMAILHAC 2009

  • SAINT JOSEPH AOC

    VINS DE VIENNE

  • CHAMPAGNES

  • COUPE OU PISCINE DE POMMERY BRUT SILVER 13CL

  • POMMERY BRUT SILVER 75CL

  • POMMERY BRUT SILVER MAGNUM 150CL

  • VRANKEN DIAMANT BLANC DE BLANC 75CL

  • POMMERY BRUT ROSÉ 75CL

  • POMMERY APANAGE ROSÉ 75CL

  • DEMOISELLE "LA PARISIENNE" MILLESIMÉ 75CL

  • POMMERY GRAND CRU MILLESIMÉ 75CL

  • CUVÉE LOUISE 75CL

  • DOM PÉRIGNON 75CL


EAUX MINERALES

  • EVIAN, BADOIT VERTE, BADOIT ROUGE

    33 CL / 75 CL

Le Hibou


16, carrefour de l'Odéon
75006 Paris 6ème